根據《中共福建省委機構編制委員會辦公室關于調整省教育廳所屬8所高職院校機構編制事項的通知》（閩委編辦〔2020〕141 號），經學校黨委會研究，決定將醫(yī)學技術系更名為醫(yī)學技術與工程學院。
學校紀委書記游鋒、醫(yī)學技術與工程學院的黨政領導班子、師生代表于2023年11月23日集中學院一樓大廳參加揭牌儀式。
醫(yī)學技術與工程學院現(xiàn)有醫(yī)學影像技術、醫(yī)學檢驗技術、智能醫(yī)療裝備技術、眼視光技術、醫(yī)用電子儀器技術專業(yè)5個專業(yè)，現(xiàn)有全日制在校生1900余名。學院下設臨床檢驗基礎、生物化學、微生物免疫、醫(yī)學影像、智能醫(yī)療裝備、眼視光技術共6個教研室。學院將秉承“明德、勵學、強技、敬業(yè)”系訓精神，主動適應福建省醫(yī)藥衛(wèi)生醫(yī)學技術行業(yè)人才需求，全面提高辦學質量，致力于培養(yǎng)高素質技術技能型人才。
