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【閩侯新聞網(wǎng)】全省首個(gè)“智慧食安”系統(tǒng)在我縣啟用

發(fā)布時(shí)間:2017-10-11閱讀:次

  通過高清攝像頭和顯示屏,打造“透明廚房”。

  閩侯新聞網(wǎng)訊 日前,全省首個(gè)無線手持終端“智慧食安”系統(tǒng)在海峽農(nóng)副產(chǎn)品物流中心蔬菜批發(fā)市場正式啟用,實(shí)現(xiàn)了“來源可查、去向可追、責(zé)任可究”的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯智能化管理。

  一“機(jī)”在手

  實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯

  海峽農(nóng)副產(chǎn)品物流中心地處南通鎮(zhèn),其中蔬菜批發(fā)市場是福州市最主要的蔬菜交易市場。為保證蔬菜市場的流通安全,目前市場方要求買賣雙方實(shí)名開卡,憑卡在場內(nèi)交易,全程無現(xiàn)金交易。此舉旨在依托電子交易結(jié)算系統(tǒng),自動(dòng)采集追溯信息,實(shí)現(xiàn)每一筆交易可系統(tǒng)查詢,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)來源去向可追溯。

  如今,商戶在該市場通過手持終端“智慧食安”系統(tǒng)交易后,可打出一張小票,小票上有買方、場位號、產(chǎn)地、交易金額等各類信息,而用手機(jī)掃描小票下方的二維碼,可隨時(shí)隨地查詢追溯交易信息。

  縣市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示,福州海峽蔬菜批發(fā)市場手持終端追溯體系,通過數(shù)據(jù)整合構(gòu)建智能化的無線便攜終端,做到一“機(jī)”在手,實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯。通過將產(chǎn)地證明備案、入場銷售者(商戶)登記、賣方買方產(chǎn)品交易生成的進(jìn)銷臺(tái)賬數(shù)據(jù)等,推送到無線便攜交易終端,最終實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系數(shù)據(jù)化管理。

  為創(chuàng)建食品安全示范城市,縣市場監(jiān)督管理局全力幫扶海峽蔬菜市場在全省率先建立農(nóng)產(chǎn)品“批批檢測”“一品一碼”制度,首推可追溯電子結(jié)算交易系統(tǒng),通過無限手持終端“智慧食安”實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品“來源可查、去向可追”,實(shí)現(xiàn)了市場開辦者、經(jīng)營各方、消費(fèi)者的“共贏”。

  該體系主要依托電子交易系統(tǒng),市場交易雙方需分別實(shí)名辦卡,實(shí)行無現(xiàn)金交易。進(jìn)場貨主需持身份證明、貨物產(chǎn)地證明等材料,至客服中心登記辦理溯源卡,方可進(jìn)入交易區(qū),并設(shè)置門崗門禁和“采樣通道”、“驗(yàn)單通道”,形成閉環(huán)管理,杜絕農(nóng)產(chǎn)品從非正規(guī)渠道進(jìn)入和流出市場,確保進(jìn)場和離場的農(nóng)產(chǎn)品全面納入追溯管理范圍。對于進(jìn)入交易區(qū)的貨物,每車、每品種都要通過檢測。貨主持卡、樣品至檢測中心檢測,經(jīng)檢測合格的,給予開通該卡當(dāng)日交易權(quán)限。經(jīng)檢測復(fù)檢不合格的,監(jiān)督其自行銷毀。

  打造“透明廚房”

  實(shí)現(xiàn)后廚“陽光操作”

  無線手持終端“智慧食安”系統(tǒng)建設(shè),是縣市場監(jiān)督管理局推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系數(shù)據(jù)化管理重要抓手之一。近年來,該局還積積極打造“透明廚房”,實(shí)現(xiàn)后廚“陽光操作”。

  今年以來縣市場監(jiān)督管理局在全省率先利用APP技術(shù)在福建衛(wèi)生技術(shù)學(xué)院、上街永嘉天地等地方創(chuàng)建網(wǎng)絡(luò)廚房。

  9月29日,記者在福建衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院明湖餐廳內(nèi)看到,餐廳內(nèi)通過利用高清攝像頭和顯示屏將后廚加工區(qū)、專間、洗消間、食材庫房等重點(diǎn)區(qū)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況和工作流程,在大廳醒目的位置向消費(fèi)者進(jìn)行展示。

  現(xiàn)場執(zhí)法人員和企業(yè)管理員也可通過手機(jī)APP登錄終端第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),實(shí)現(xiàn)在線實(shí)時(shí)監(jiān)督,做到風(fēng)險(xiǎn)及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)掌控,讓消費(fèi)者真正零距離無門檻地獲得食品安全消費(fèi)的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán),有效實(shí)現(xiàn)從“眼不見為凈”到“眼見為實(shí)、放心消費(fèi)”的觀念轉(zhuǎn)變,切實(shí)提升了消費(fèi)者參與食品安全社會(huì)共治的積極性。

  相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,下階段,縣市場監(jiān)督管理局還將與上街大學(xué)新區(qū)高校、我縣大型酒店酒樓等單位進(jìn)行合作,利用APP技術(shù)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)廚房創(chuàng)建,讓后廚在陽光下操作,實(shí)行監(jiān)管無死角、監(jiān)控全覆蓋,確保重點(diǎn)餐飲單位食品安全。

 

    (鏈接:http://www.mhnews.com.cn/html/6/2017-10-10/16313548217.shtml