為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)院食品安全監(jiān)管，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)合作，守護(hù)師生“舌尖上的安全”，10月28日，在原省市場監(jiān)管局餐飲服食品安全監(jiān)管處一級調(diào)硏員謝寧主任的現(xiàn)場指導(dǎo)下，后勤管理處與健康管理系師生共同開展食堂食品衛(wèi)生檢查檢測活動。
健康管理系師生與后勤管理處人員隨機(jī)采樣明湖餐廳檔口當(dāng)日切洗浸泡后的生菜、上海青等蔬菜，隨機(jī)抽取正在使用及儲存的食用油，采用酶抑制率法檢測蔬菜中的農(nóng)藥殘留、用快速檢測法測定食用油酸價(jià)和過氧化值，檢測工作在健康管理系安全性評價(jià)實(shí)驗(yàn)室開展。
謝寧主任與參加活動的師生共同檢查了食堂后廚，與食堂工作人員深入交談，了解了當(dāng)天的菜肴烹飪情況，對食堂工作提出建設(shè)性意見，確保師生的飲食衛(wèi)生及安全。
本次檢測和檢查活動利用健康管理系的辦學(xué)專業(yè)優(yōu)勢，通過科學(xué)檢測和專業(yè)指導(dǎo)，為食堂監(jiān)管提供有力保障，同時(shí)也培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)實(shí)踐技能，推動產(chǎn)學(xué)合作。
