閩衛(wèi)安訊〔2022〕7號
為筑牢疫情防控和食品安全“雙防線”，3月23日上午，安全工作處與后勤管理處聯(lián)合展開食堂專項檢查。
安全工作處處長傅衍達(dá)帶領(lǐng)安全工作處和后勤管理處相關(guān)同志深入三個食堂一線，對食材采購與索票索證臺賬、食材儲藏、食品加工環(huán)節(jié)及加工環(huán)境、售賣和就餐環(huán)境、食品留樣、人員健康、人員佩戴口罩、環(huán)境消殺與記錄、餐廚具洗滌消毒及記錄、廚余垃圾回收、消毒液配備等生產(chǎn)經(jīng)營與疫情防控全環(huán)節(jié)、全過程、全區(qū)域進(jìn)行逐項細(xì)致檢查，并對薄弱環(huán)節(jié)提出改進(jìn)工作的指導(dǎo)意見。
針對當(dāng)前疫情防控的嚴(yán)峻形勢，傅處長強調(diào)務(wù)必持續(xù)繃緊疫情防控這根弦，嚴(yán)把冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨關(guān)和人員健康關(guān)。他要求，各食堂應(yīng)嚴(yán)格查驗冷鏈?zhǔn)称窓z驗合格證并做好消毒入庫；食堂員工應(yīng)減少流動，住校員工非必要不離校，外來進(jìn)校人員應(yīng)積極配合安全工作處做好入校人員身份核驗、體溫檢測，健康碼、行程碼、核酸檢測報告出示等，守護好校園一方凈土。
